DINNING AT

MAISON

More Than a Century of Tradition and Heritage of French Gastronomy

百年品牌，米其林推荐法餐
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BIENVENUE

福楼美颂

“Maison”在法语中意为“家”的含义。

我们希望让每一位顾客都感受到宾至如归的私人管家服务，无论从餐厅氛围、餐具摆放还是食物搭配从每一个细节中关注您的需求，不仅如此我们还提供量身定制的私宴、专属 的艺术家演出，星厨团队也在不间断带来更多的创意私家菜品。从视觉、嗅觉、味觉带给您多重温馨的感受。

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L’HISTOIRE

福楼集团

“生活是一场派对，让我们为您带来更多愉悦与享受”

Jean-Paul Bucher 先生创立的福楼集团已成为在法国拥有领先地位的最大本土餐饮集团，在全世界拥有500多家餐厅，除了法国有的 Luxury Maison 概念以外, 福楼集团在法国还拥有地中海式，阿尔萨斯式、牛排馆和披萨式等经典概念餐厅。

L’origine de FLO

福楼始于1901年的巴黎，Floderer 先生用名字缩写将心爱的餐厅命名 为“FLO”。 半个多世纪后，Jean-Paul Bucher 先生爱上并收购了它。随后，他并购了更多与 FLO 历史相同的餐厅以满足日益增长的需求，他的餐厅在欧洲不断扩大，一个多世纪以来，这些别致的餐厅已成为著名作家、艺术家和知名人士之间流行的交际场所。如毕加索，法国前总统密特朗和希拉克，香奈儿女士，苏菲玛索，海明威等。

MAISON FLO

荣誉

福楼法餐在北京成立已有20余年，荣获诸多奖项，2020年11月, 随着北京米其林指南的发布，福楼法餐厅蝉联2年获得米其林餐盘推荐，2021年3月，福楼法餐又以 “一钻” 连续三年上榜黑珍珠榜单，这是对福楼20年在北京这片土地上执着前行的肯定和鼓励。
LE CHEF

Frédérik BIZAT

米其林大厨Frédérik BIZAT出生于法国西南部,一个有着绵延山丘，涓涓细流的美丽城市圣塞雷。BIZAT早年时非常幸运的得到了那个时代最伟大的法国厨师之一Alain DUTOURNIER的青睐，他拥有着位于市中心的地标性餐厅Les Trois Soleils de Montal。1999年BIZAT通过大量的努力获得了米其林的认可。

2019年11月，BIZAT正式成为福楼的长期签约顾问，用严苛的标准来监管福楼食材品质和新鲜程度，带来米其林级别的技术指导。

LE CHEF

VICTOR

Victor一直对法餐抱有坚定的兴趣，并前往法国生活学习了5年，先后在巴黎多家米其林星级餐厅工作实践，这让他深刻了解和感受到了法国饮食文化令人欲罢不能的魅力和法国人对于食物的执着与热爱。

在获得众多荣誉后，并未停下脚步的Victor选择前往Ferrandi Paris 法国巴黎费朗迪厨艺学院进修甜点专业课程，也在法国传奇星厨毕加Bizat先生的餐厅学习。再次回到法国，是Victor对于法餐有了一定个人体悟之后的再次修炼，在和名厨的学习中，对法餐有了更深入的理解，他立志追求食物的本真，将对烹饪的热爱投入在料理中并将美味传递下去。